onsdag den 8. august 2012

10. dag af SWP


En dejlig lækker salat til frokost er ikke af vejen. Denne gang skulle vi prøve Belugalinser - og ja, de lignede lidt store kaviaræg ... smagen var nu ikke noget særligt ... men altid dejligt med noget afveksling.





Til aften sauterede jeg et par løg i soyasace, kom lidt tofu og kogt broccoli ved, dertil serverede jeg de berømte Belugalinser og en salt og voilá, så var middagen serveret ...

I eftermiddags blev jeg opmærksom på en video lavet af en amerikansk læge - Dr. Greger - som bekræftede det fornuftige i, at vi havde valgt en vegansk livsstil:
Uprooting the Leading Causes of Death




Han gennemgår top 15 af årsager til døden i USA - nok ikke helt anderledes i Danmark. - Han gennemgår videnskabelige undersøgelser, som alle direkte eller indirekte peger på en vegansk livsstil, som udgangspunkt for det sundeste valg for et godt helbred. Selvfølgelig på en meget populistisk og sjov måde ... men alligevel en øjenåbner! Hvorfor er der ingen her i Danmark, som fortæller os noget lignende??? Tænk på, hvor mange sygdomme og dødsfald, der kunne undgås årligt bare her i Danmark, og hvor mange penge vi kunne spare på sundhedsudgifter i dette land! Jeg er virkelig forundret! Vågn op Danmark!


9. dag af SWP




You know the drill?
Smoothie ... salat ... salat ... eneste undtagelse var en kokoswrap til aften med tomat, avocado og lidt hummus og dressing.

8. dag af SWP


I dag var så den 1. uge af planen gået, og vi havde hver især opnået et pænt vægttab. H. havde tabt 2,1 kg, men jeg havde tabt 1,5 kg. Sådan!
Dagen startede med endnu en Fersken-Jordbær Smoothie ... frokost kom til at bestå af en salat med bønnespirer, avocado, brønkarse, linsemos og lækker dressing.
Til aften havde jeg lavet kokoswraps til os ved tørring i ovnen, dog var de blevet lidt for hårde til at kunne "wrappes" ...

Vi kom lidt hummus, tomat, avocado og Sunshine Salsa på ... uhmmm siger jeg bare ... det mættede selvfølgelig en del, men hvor det godt med lidt afveksling, det har vi også brug for ... salat blev det selvfølgelig også til ...


7.dag af SWP

Denne dag findes der ikke mange billeder af, undtagen i vores hukommelse ... men en dejlig Jordbær-Fersken Smoothie blev der dog plads til!

6. dag af Six-Week-Plan

Jeg har rigtig fået gang i spiringen af bønner, her er det mungbønner. Spirer gør at bønnernes næringsstoffer bliver nemmere at fordøje, og at alle aminosyrerne - forstadiet til proteiner - frigives! Så masser af gode ting at sige om spirer!

Morgen

En dejlig frisk Ananas-Fersken Smoothie er slet ikke så tosset at starte dagen på ...

Frokost

En dejlig grøn salat med lidt tofu, pintobønner, Sunshine Salsa og karse ... så er frokosten serveret!

Aften


Det var lørdag aften, alligevel skulle vi da have en grøn salat ...

Men lidt fest skulle der da være i gaden med udskårne grønsagssticks ...

... og lidt ovnbagte fuldkornstortillas ... som måske fik lige i overkanten ... men hvem opdager det, når musikken spiller ...

... lidt mexikansk tomatsalsa hører da også til ... så nemt at lave .... koriander er vigtig ...

... der kan da ikke blive fest uden H's overlækre guacamole ... han var dog ikke helt tilfreds, da han ikke kunne bruge salt ...

... sådan kom tallerkenen til at se ud .... uhmmmmmmmmmmm ... og vi nød det og hyggede os!

fredag den 3. august 2012

5. dag af Six-Week-Plan

Vi lever bare så sundt med masser af næringstoffer i maden: vitaminer, mineraler, antioxidanter, sporstoffer, fibre ... så om 5 uger strutter vi bare af sundhed.



Dagen blev startet med et æble og en banan. Senere fik vi en fælles Fersken-jordbær Smoothie, vores favorit for tiden ... A whole Lot of Love ...



Jeg må have fået mere energi, for jeg kastede mig over den helt store omgang rengøring af køkkenet, samtidig med, at maskiner, vi ikke bruger så meget for tiden, blev sat væk. Dernæst kastede jeg mig over den store rengøring af gulvet i køkken-alrum. Nu skal jeg lige have en pause og slappe lidt af, før jeg går på biblioteket.

Frokost

Frokosten blev en lidt hurtigere udgave af en salat, det hele kom i en skål bortset fra tomaterne. Kikærterne blev også serveret ved siden af.

Aften

Aftensmaden blev også ganske enkel med forskellige grønsager i en skål, noget kogt blomkål, kikærter til overs fra frokosten. Dog kunne H ikke dy sig fra at dekorere en smule ...

Som du kan se, forsøger vi at forenkle madforberedelserne, da vi følte, vi brugte alt for meget tid på det. Ja, jeg drømte oven i købet om det ... Så kan vi altid gøre mere ud af det de dage, vi orker.

torsdag den 2. august 2012

4. dag på Six-Week-Plan

Butterbeans


Hej, så er 4. dag gået, og gået godt. Vi er forundrede over, hvor nemt det egentlig har været at skifte til denne kost. Vi synes, vi får masser af lækker mad. I dag havde vi dog taget lidt på efter gårsdagens lækkerier, men sådan kan det jo gå! Vi fortsætter bare, vægttabet skal nok komme igen. H havde taget 700 gram på, mens jeg havde taget 300 gram på. Så ingen skade sket.

Til morgen fik vi igen en smoothie, denne gang en Fersken-jordbær Smoothie, men blev omdøbt til en A Whole Lot of Love Smoothie, siden H havde taget sig så kærligt af den, at den smagte ekstra godt ...

Jeg kan godt lide at have noget at tygge på, så jeg kommer frugtstykker i min smoothie, i dag blev det til banan og de sunde blåbær. I dag spiste jeg også et par paranødder og en valnød, lidt gode fedtsyrer er aldrig af vejen. Vi spiser ca 30 gram nødder og kerner om dagen.

Frokost



Til frokost blev jeg lidt inspireret på Instagram til at lave et par Cucumber Appetizers. En flækket agurk med kikærtemos, spirede kikærter, paprika og karse.

Hovedmåltidet er selvfølgelig en salat, bestående af Iceberg, rucola, tomater, peberfrugt, radiser og igen noget karse ...
Sådan blev den endelige udgave ... i dag blev der kogt Butterbeans, som blev kæmpestore, så de måtte koges 1 time og 20 min. Som dressing fik vi en dejlig Tahini-Chickpea Dressing samt noget sundt brøndkarse.

Aften

Fra Fit For Life og Lene Hansson har vi lært, at det er sundest at spise det lettestfordøjelige først, så derfor starter vi med desserten. Andre kan for min skyld bare gemme den til sidst ...
Vi fik en helt ny smagsoplevelse med denne drik/is, som hedder Banana Ice Cream Float, som består af en drink med kokosmælk ( frisk kokos og vand) plus dadler ... og en simpel is bestående af bananer og kanel, jeg puttede lidt af kokospulpen i isen også, det blev den bestemt ikke ringere af.
Aftensalaten bestod af kinakål, tomater, linsemos, sauterede squash og forårsløg, samt nogle ærter og en gulerod ved siden af, eller flere ... Jeg fik en rest Apple Pie Dressing på salaten.